治療貧血藥膳:氣血兩虛可食用歸參燉母雞
貧血從中醫辨證分析,多屬于虛證的范圍,可以每天吃點藥膳進行調理。
一、氣血兩虛型 證見疲乏無力、面色蒼白、頭暈耳鳴、眼花、心悸、頭發稀疏枯槁、月經失調、經量過少、舌質淡或質紅、無苔或鏡舌,脈細數無力。治以益氣養血。
1.歸參燉母雞 母雞1只,當歸、黨參各10克,蔥、姜、黃酒、食鹽等調料各適量。將雞宰殺后去毛及腸雜,洗凈,腹腔內裝當歸、黨參、蔥、姜、黃酒、食鹽各適量,把雞置于鍋內,加水適量,大火煮開后,改用小火繼續燉煮至肉熟爛即可。佐餐食用。
2.黨參豬肝湯 黨參10克,豬肝(新鮮)100克。將豬肝洗凈,去筋膜,切片,黨參洗凈,一同置于鍋內,加適量清水,大火煮開后,改用小火燉煮至豬肝熟爛即可。佐餐食用。
二、心脾兩虛型 證見面色蒼白、疲乏無力、食少納呆、腹脹便溏、心悸怔忡、少眠多夢、口干舌痛,舌質紅干、少苔或無苔,脈細數。治以健脾益氣、養血安神。
1.小麥大棗粥 小麥50克,粳米50克,大棗5枚。將小麥淘洗干凈,加熱水浸脹;將粳米和大棗洗凈。將小麥、粳米、大棗一同置鍋內,加適量清水,大火煮開后,改用小火煮至粥成。分次溫熱服食。
2.桂圓山藥粥 桂圓肉15克,山藥30克,粳米50克。將山藥去皮,切成小塊;粳米淘洗干凈。將桂圓肉、山藥、粳米同置鍋內,加適量清水,大火煮開后,改用小火,煮至粥成即可。溫熱服食。
三、脾腎兩虛型 證見頭暈耳鳴、心悸氣促、腰酸腿軟、畏寒肢冷、腹脹便溏、尿頻、夜尿多或下肢麻木不仁,舌質淡、苔薄或無苔,脈沉細。治以健脾益氣、補腎生髓。
1.核桃芝麻羹 核桃仁2個,芝麻20克,牛奶適量。將核桃仁、芝麻洗凈,搗碎,置于鍋內,加水適量,大火煮開后,加入適量的牛奶,改用小火繼續燉煮20分鐘左右即可。溫熱服食。
2.枸杞子山藥燉雞 枸杞子10克,雞肉250克,山藥100克,蔥段、生姜片、食鹽各適量。將雞宰殺后去毛及腸雜,洗凈,切成塊;山藥去皮切成塊;枸杞子洗凈。諸食材一同置于鍋內,加水適量,放入蔥段、生姜片、食鹽大火煮開后,改用小火繼續燉煮至肉熟爛即可。分頓佐餐食用。
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