粗雜糧有降血糖的作用嗎，糖尿病患者如何降糖，粗雜糧對(duì)糖尿病有什么影響，其中又有哪些細(xì)節(jié)要注意的?請(qǐng)閱讀以下文章的詳細(xì)解析。

營(yíng)養(yǎng)素的計(jì)算技巧

營(yíng)養(yǎng)與食物計(jì)算因其專業(yè)性較強(qiáng)，多數(shù)病友常對(duì)此犯難。其實(shí)，只要變通方法，復(fù)雜而專業(yè)的計(jì)算就會(huì)變得簡(jiǎn)便、容易得多。

在營(yíng)養(yǎng)計(jì)算中，首先要計(jì)算出一天所需要的總熱量，這是飲食控制的一個(gè)關(guān)鍵數(shù)據(jù)。飲食治療中的“總量控制，靈活選擇”就是指在控制熱量的前提下，患者可根據(jù)自身的飲食習(xí)慣、食物供應(yīng)及經(jīng)濟(jì)情況自由選擇各種食物。計(jì)算患者每日所需總熱量的方法有多種，這里給大家介紹一個(gè)比較實(shí)用的熱量計(jì)算公式：

總熱量(千卡)=【(身高-年齡)×6+500÷體重指數(shù)的平方】×活動(dòng)系數(shù)×地區(qū)氣候系數(shù)

體重指數(shù)=體重÷(身高-105);

活動(dòng)系數(shù)：臥床=1。1，極輕體力=1。2，輕體力=1。3，中體力=1。4;

地區(qū)氣候系數(shù)：華南地區(qū)為1。0，華中地區(qū)為1。06，華北地區(qū)為1。12。

舉例：長(zhǎng)沙地區(qū)(屬華南地區(qū))的某男性糖尿病患者，40歲，教師(輕體力活動(dòng))，身高165厘米，體重62千克，計(jì)算該患者每日總熱量：

總熱量(千卡)=【(165-40)×6+500÷1。068】×1。3×1。0=1584≈1600千卡

在實(shí)際應(yīng)用過程中，當(dāng)患者體重偏離標(biāo)準(zhǔn)體重過多(如肥胖)，或過少(如消瘦)時(shí)，熱量的減少或增加應(yīng)在原有飲食基礎(chǔ)上逐步調(diào)整(如每周減增100千卡)，切勿一次到位。

營(yíng)養(yǎng)素的計(jì)算還應(yīng)包括蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的計(jì)算，因非營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人員難以掌握其要領(lǐng)，我們建議避開計(jì)算過程而通過計(jì)算出熱量后直接查表了解。