隨著生活節奏的加快。人們生活壓力的增大，胃癌的發病率也越來越高了，胃癌的高發與哪些因素有關呢?預防胃癌的方法有哪些呢?人們在生活中應該注意哪些方面才能不受胃癌的干擾呢?下面就隨小編一起來了解一下吧。預防胃癌，堅持“四不原則”。

1、在生活飲食上要少吃或不吃腌菜

在腌菜中，有大量的亞硝酸鹽和二級胺含量，這些物質通過胃內適宜酸度或細菌的作用下，能合成亞硝胺類化合物，這類化合物是很強的致癌物質。所以食品要新鮮，提倡冰箱冷藏。

2、在生活飲食上要不吃或少吃煙熏和油煎食物

胃癌是由于癌細胞病變而成，而熏魚和熏肉中含有大量的致癌物質使癌細胞發生病變，如3—4苯并芘和環芳烴。油炸、烘烤、燒焦食物和重復使用的高溫食油中也含有此類致癌物質，應盡量少食用。

3、在生活飲食上要不吃霉變的食物

食品會發霉變質在生活中常見的現象，霉變是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是產毒真菌，是很強的致癌物質，同時某些食物在產毒真菌作用下產生大量的亞硝酸鹽和二級胺，進入機體后在一定條件下，胃又可合成亞硝胺類化合物而致癌。

4、在生活中要不吸煙、少飲酒

吸煙不僅與肺癌有關系，與胃癌也有一定的關系，煙霧中含有苯并芘、多環芳香烴、二苯并卡唑等多種致癌或促癌物質，是食管癌和胃癌的病因之一。酒精本身雖不是致癌物質，但烈性酒會刺激胃粘膜，損傷粘膜組織，促進致癌物質的吸收，如果飲酒同時吸煙，其危害性更大。因為酒精可增強細胞膜的通透性，從而加強對煙霧中致癌物質的吸收。

以上就是小編的解析了，希望小編的解析能夠給您帶來一定的幫助。如果想讓自己的健康更長久一些，自己的幸福更長遠一點，大家在日常生活中必須堅持以上介紹的“四不原則”。預防胃癌，良好的飲食習慣是關鍵，只有有了良好的飲食習慣以及生活習慣，才能更好的預防胃癌，才能擁有健康的身體。