進入九月，一些地方的天氣依然熱力不減，秋高氣爽伴隨著烈日當頭，人的脾氣也常常隨之升溫，肝火上升。

“誰”讓肝火上升

所謂“大動肝火”，“肝火”到底是什么？北京朝陽醫院消化內科、脂肪肝專科專家楊立新指出，一般來說，有“肝火”的人會有煩躁易怒、失眠、口干、口苦、頭暈、頭痛、眼睛紅赤、面色發紅、小便黃、大便秘結等癥狀。

人的“肝火上升”，最主要的原因是情志失調，和個性與壓力大有關。此外，睡眠不好導致陰虛內損、陰不制陽、陽氣浮越，也會進一步造成肝火。環境氣候的變 化也會對“肝火上升”造成影響，如天氣酷熱，在密不通風或悶熱的環境中，人更易風火內生而引動肝火。而從飲食來看，嗜食辛辣﹑燒烤等食物或咖啡等燥熱性飲 品的人，更容易動“肝火”。

如何“滅”掉肝火

大動肝火可不是好事，既影響身體健康，又可能會影響人際關系、工作效率等。要消滅肝火，建議首先注重精神上的調適，不要發脾氣或過度急躁，也不要過度講求完美。要學會緩解工作壓力，盡量做到寧靜淡泊的境界，讓肝火不藥而愈。

為避免升肝火，專家提醒，晚上最好不要從事太多需要耗腦力的事情，如在睡前一個小時左右盡量少進行腦力勞動。另外，飲食上要忌食辛辣刺激性食物，如辣椒﹑姜﹑胡椒﹑咖喱﹑咖啡﹑煙﹑酒等。

把升上來的肝火“喝”下去

無論是怎么升起來的肝火，都可以嘗試運用食療的方法把肝火“喝”下去。推薦幾款適用于滅肝火的飲品：

菊花茶：用菊花煲茶作飲料，適用于頭昏腦漲、耳鳴、目赤、目眩等癥狀。

鮑魚湯：鮑魚煲湯適用于掌心發熱，眼睛干澀，時時頭昏，容易惱怒之人。

玫瑰花茶：用玫瑰花煲茶，時時飲用，對容易緊張者具有保養的作用。今時

秋季養肺食補方

蔗漿粥 粳米50克，淘凈放鍋內加水煮成粥，投入新鮮甘蔗榨出的蔗漿100~150毫升，調勻后服食，每日兩次。甘蔗性寒味甘，清肺生津，潤燥止咳，最適宜肺燥咳嗽之人食用。

百合杏仁粥 粳米50克，淘凈放鍋內加水煮沸，投入去皮甜杏仁10克，繼續煮至粥半熟時，加洗凈的百合50克，共煮為粥，以白糖調味。性微寒，味甘微苦的百合與性平味甘的杏仁，均有潤肺止咳的作用。

蜂蜜調豆漿 取滾沸豆漿一碗，調入蜂蜜1~2匙，待溫飲服。豆漿性平味甘，能清肺火，潤燥化痰，以其與同善于潤肺鎮咳的甘平蜂蜜同服，最適宜干咳無痰或燥咳者服用。