人參從古代起在我們國家就被當成“延年益壽”的法寶。一提起人參，大家想到的就是珍貴值錢，然后就是長命百歲。其實，大家對人參的認識只是片面性的。人參有好有壞，有貴的也有便宜的，吃得多并不一定對身體好。吃人參要注意方式，要適量。選人參更要有眼光會分辨其種類價值。下面小編就來普及一下有關人參的知識。

現代醫學分析指出：人參含有人參皂苷、人參二醇、多種糖類、維生素、以及礦物質等多種成分，可增加腦循環、健腦、增進記憶、抗疲勞、提高工作效率;有胰島素協同作用，能降低血糖，作為糖尿病輔助治療，促進性腺功能;提高免疫力，有助抗老防癌。

對于生活在城市中的中年人來說，人參是一種延緩衰老的“法寶”。但現代醫學告訴我們，人參并非讓人人受益。

濫用人參，當心“人參濫用綜合癥

專家介紹，近幾年他經常會接診到因服用人參進補不當，致使身體不適的患者。專家表示，服用人參過量、過久，會引起“人參濫用綜合癥”，臨床表現為，高血壓伴神經過敏、失眠、皮疹和晨瀉，甚至興奮、不安定和激動。有的患者對人參比較敏感，服用較大劑量會出現急性中毒癥狀，主要表現為出血，胃腸道及腦出血。專家提醒市民，在進補的同時，要注意方法、適量服用， 切勿胡亂進補，造成身體不適的負擔。

乾隆爺“教”你健康用參：用量、用法是關鍵

據記載，乾隆皇帝天天服用人參，而且他服用的都是野山參，勁非常大，可是乾隆為什么不上火呢?因為他在服用人參的時候，還配了其他的藥物，麥冬和五味子。這三味藥合在一起，便是著名的生脈飲(人參一錢，麥冬三錢，五味子一錢)。人參補氣，性燥，吃了容易上火，麥冬是滋陰生津的，正好能平衡人參的火氣，五味子有酸收的特性，加入五味子，就等于補氣又補陰了。

可見，要想健康食用人參，必須了解人參的食用方法�！肚鍖m檔案》里記載了很多，如“把它切成片，含在嘴里，直到它軟化了，再咀嚼咽下去……”這是人參的一個服用方法，即“含服”。另外，就是泡酒。拿一兩根人參，配一點滋陰的藥物，如枸杞子，泡在酒里，每日小劑量飲用一點，既補氣又養陰。

專家建議，上班族可以多食用人參蜜片、人參茶，方便省事，而家庭可以用其煲湯、做飯、泡酒，均能使人參發揮最大功效。

“人參食用的安全性在于劑量的掌控。一般中藥的劑量是5克至10克，而健康成年人每天食用5年及5年以下人工種植的人參3克，經長期食用安全性評價是安全可靠的。”專家說，人參作為一味中藥，具有大補元氣、健脾益胃、乃至安神益智的作用。

西洋參PK人參：各有千秋

近年來一些地區西洋參暢銷，一些消費者對西洋參產生迷信心理，有的經銷商也懷著商業目的鼓吹西洋參而貶低人參。為此，一些著名的人參、西洋參研究專家近日指出，西洋參固然有獨特其功效，但仍不能取代人參的作用和“百草之王”的地位，應實事求是地認識人參、西洋參的功效，不必厚此薄彼。