四季養脾，春季養肝。春天來了，養肝正當時。湖北省中醫院綜合科資深專家甘愛萍教授為我們介紹了幾條春季養生的飲食原則：

　　少食酸性食物，可適當多食甜食（糖尿病人除外）。說起酸性的食物，甘教授表示，并不是指味道酸的食物，但是，味道酸的食物一般都是酸性。所以，除了像桔子這類酸的食物外，其他酸性的食物也不宜多食。

　　春季萬物生長，養生則要順應生發補陽。

　　平時魚啊肉的吃得比較多，何不嘗嘗田間野菜呢。武漢的春天雖短，但卻從來不缺野菜。萬物生長于此季，人也一樣，根據中醫理論，飲食也應該順應這個生長過程，所以，時令蔬菜應占主導。甘教授推薦春筍、菠菜、豆芽、韭菜等蔬菜。

　　甘教授介紹，春筍味道鮮嫩，營養豐富。高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維是它的特點，是典型的春季時令蔬菜，現代醫學還認為竹筍是促進食物發酵，有助消化和排泄的，是極好的減肥食物。

　　菠菜也是含高蛋白的蔬菜，同時含有豐富的維生素和胡蘿卜素，因為其中維生素的種類繁多，所以菠菜確實是一食多用的蔬菜，吃菠菜可以抗衰老，促進生長發育、增強抵抗力，對眼睛也有好處，而且有美容功效，多吃菠菜可以使你的皮膚更加光彩照人。

　　豆芽大家都不陌生，同樣含高蛋白，有豐富纖維素和礦物質，而綠豆芽的能量很低，其所含的纖維素卻可促進腸蠕動，具有通便作用，這些特點當然也讓豆芽成為理想減肥食品之一。

　　韭菜營養價值很高，不僅含豐富蛋白、脂肪、纖維素，而且含豐富維生素，營養十分全面，韭菜不僅溫陽補腎，還可益肝健胃、行氣理血，再加上做法簡單，可謂是家中必不可少的。

　　甘教授還介紹，草莓、枸杞、菊花也都是春天養生不錯的選擇。蒜苗也很好，可以幫助排除體內毒素。

　　春天隨著陽氣升發，溫燥之物該收起來了。像羊肉、狗肉、公雞都最好不要吃。甘教授還特別提醒，許多朋友在冬天熬了膏滋，若里發霉了，或者里面有鹿茸、紅參等補腎陽的藥材，建議都不要吃了。

　　總之，規律的飲食很重要，保持陰陽平衡是預防疾病必不可少的，做好順應自然的飲食是健康所遵循的，這才是春節飲食之道。