銀耳是一種常見的養生食材，而對于春季的養生，銀耳可以幫助我們保護自己的肺部，春季的氣候干燥會讓我們極易患上呼吸道疾病，如果，我們想用日常的飲食來預防和治療疾病，用銀耳做道美味來達到這個目的吧。

原料：

銀耳泡發、(撒成小塊備用)蓮子一小把、冰糖適量、枸杞一小撮、梔子花三朵(去花蕊洗凈用鹽水浸泡)。

做法：

1、銀耳加清水煮開，加蓮米，轉小火，煲30分鐘左右;

2、加冰糖。煮至糖化，湯汁濃稠;

3、加入枸杞，撒入切成細絲的梔子花，再煮約2分鐘即可;

煮好后的湯水喝起來有銀耳蓮子的香甜，又有梔子花的清香。

功效：

《本草綱目》記載“悅顏色，《千金翼》面膏用之。”《滇南本草》說它“瀉肺火，止肺熱咳嗽，止鼻衄血，消痰。

銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。它能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。可以滋補生津;潤肺養胃，補肺益氣。虛勞咳嗽;痰中帶血;津少口渴;病后體虛;氣短乏力。

銀耳也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。

從古至今，都有很多文獻研究表明銀耳有強精補腎，滋陰潤肺，生津目咳，清潤益胃，補氣和血，強心壯身，補腦提神，嫩膚美容，延年益壽，抗癌之功效，但銀耳的質量尤為重要，大家要選擇優質的銀耳。