春季的氣溫回升，再加上氣候干燥少雨，這個時候也就成了各種呼吸道疾病高發的時候了，而這類疾病發作的時候，往往會伴隨著發燒的問題，退燒就成了治療的重點，哪些飲食能幫助我們達到退燒的目的呢？

傳統醫學中，治療熱病傷津的名方“五汁飲”，即由荸薺、梨、藕、蘆根和麥冬榨汁混合而成，這“五汁”都是甘寒清涼養陰之品，很適合剛開始發燒時或高燒剛退的患者飲用。其中的荸薺即使單獨食用，對發熱初期的控制也很有效果。

□食療功效：涼血退熱防病毒

荸薺，又稱馬蹄。中醫認為，荸薺是寒性食物，有清熱瀉火、利尿通便、涼血解毒等功效，既可清熱生津，又可補充營養，對于發燒初期的病人特別適合。就其營養而言，荸薺富含碳水化合物，熱量卻不是很高，同時又含有豐富的磷及抗菌成分——荸薺英，不僅對骨骼、牙齒的發育有利，還可促進體內糖、脂肪、蛋白質的代謝，同時又有抑制大腸桿菌等細菌的作用。

有研究顯示，荸薺對預防急性傳染病、治療呼吸道疾病及抗腫瘤也有一定的食療功效。熱病傷津、口渴心煩時，用荸薺120克，洗凈去皮，搗爛絞汁飲服，每天飲1-2次;或將荸薺洗凈削皮煮熟，一次吃七八個，每天吃兩回，都有很好的防病效果。

□防病須知：煮熟吃最好

荸薺長在泥土中，容易附著較多的細菌和寄生蟲，生吃雖然清脆可口，但還是洗凈煮熟食用最好，且煮過的荸薺更甜、口感更好。發熱時吃荸薺，與梨、藕、蘆根等汁液配伍效果更佳，不過它僅是食療的輔助方法，當高熱不退或病情加重時，還應及早就醫。

數據補充：每100克荸薺的可食部分為78克，其中碳水化合物的含量高達13.1克，膳食纖維含量為1.1克，而蛋白質和脂肪的含量只有1.2克和0.2克，熱量也僅有59千卡。荸薺的磷含量較高，每100克中含44毫克，鉀、鈉、鎂的含量也不低，非常有利于身體發育及能量代謝。