春季萬物復蘇，植物都從悄悄的突出嫩芽，到處都呈現出一片欣欣向榮的繁榮景象，成為了各種蔬菜和野菜的豐收時節。一些天然的野菜對我們的身體也有很多好處，想要保健身體的朋友要抓住春季這個大好時節適量的吃一些養生的野菜。下面，讓我為大家介紹5種春季養生保健的營養野菜。

馬齒菜

馬齒菜又叫馬齒莧，含有核黃素、抗壞血酸等營養物質。它的藥用功能是清熱解毒，涼血止血，能降低血糖濃度、保持血糖恒定，對預防糖尿病有一定的作用。馬齒菜的吃法有很多種，焯過之后炒食、涼拌、做餡都可以，如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。

薺菜

薺菜營養豐富，其維生素C、類胡蘿卜素以及各種礦物質含量較高，尤其值得一提的是，其含鈣量接近同等質量牛奶的3倍。薺菜還有一定藥用價值，傳統醫學認為它可用于輔助治療痢疾、腸炎、胃潰瘍等疾病。薺菜可以用來做餡，也可焯水后涼拌、攤雞蛋、煲湯煮粥等。

蒲公英

蒲公英又叫婆婆丁，它能清熱解毒，消腫、利尿，具有抗菌的作用，能激發機體的免疫功能，達到利膽和保肝的作用。蒲公英焯過后炒食或做湯都可以，還可拌海蜇皮、炒肉絲等。

苦菜

苦菜中含有豐富的鉀、鈣、鎂、磷、鈉、鐵等元素，能清熱、消腫、解毒、涼血止血。苦菜對急性淋巴細胞性白血病、急性及慢性粒細胞白血病都有抑制作用。苦菜嫩葉用開水燙一下去除苦味，可炒肉、做湯，或蘸面醬食用或用麻醬拌苦菜等。

蕨菜

蕨菜又名蕨兒菜﹑龍頭菜。吃蕨菜能起到清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神的作用。常見的吃法有滑炒脊絲蕨菜、蕨菜扣肉、涼拌蕨菜等。

春季是野菜生長最繁盛的時節，有些野菜不僅營養美味，還具有許多保健作用。野菜不僅能夠有效的降低血糖血脂，還可以補充身體維生素，對我們日常養生有很多好處，大家可以在春季適量的吃以上幾種野菜來保健身體。