西洋菜是什么蔬菜?相信大家都是第一次聽說這種蔬菜，西洋菜聽名字應該是西方國家傳入的蔬菜，但是這種蔬菜到底有什么保健養生效果呢?知道的人就不多了。營養專家指出，西洋菜不但富含鈣鎂鉀，保護血管組織長期處于軟化的狀態，更是具有天然的防癌功效，值得我們肯定。

“窮人的菜”之稱的“西洋菜”是營養價值最高的明星蔬菜!富含蘿卜硫素，有助降低癌癥病變的可能。同時含有特別豐富的維生素K，對于骨骼保健也特別有益。

針對41種明星蔬果如羽衣甘藍、南瓜、葡萄柚等所含維生素、礦物質、植物營養素和相對熱量(卡路里)分析，由1至100分評比綜合營養密度指數，結果發現，西洋菜竟然獲得100分的總分，榮登榜首，是營養價值最高的明星蔬菜!其中西洋菜含有特別豐富的維生素K，對于骨骼保健也特別有益。