花生自古以來就是中國人民最喜歡的食品之一，花生做成的食物也是人人喜聞樂見。水煮花生、炸花生米、花生煲湯……花生不但營養豐富含有很多不飽和脂肪酸、價格更是物美價廉，是中國人喜愛的平民堅果。但是花生還有很多你想不到的好處，比如減少食鹽的攝入、穩定血糖、減少結腸癌的風險.....下面就一起看下花生的幾個作用。

1.控制食欲

花生是“高飽腹感”食物，能讓你感覺更飽，或者飽的時間更長。發表在《營養與代謝》期刊上的一篇文章發現，用花生當零食的人吃得更少。美國普度大學營養科學系教授馬特斯博士說：“花生的高飽腹感并不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質含量的原因，而是所有因素協同作用的結果。”布萊根婦女醫院營養系主任凱西·麥克馬納斯說，如果在早餐時吃花生或花生醬，就能減少這一天的進食量。

2.有助減鹽

咸味零食通常是高鹽食物。但咸味花生的鹽含量，比同樣重量的切片面包、冰凍華夫餅還要少。因此，咸味花生不但能滿足你吃咸的愛好，還不容易導致攝入食鹽過量。