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誤區3.粗糧都有麩質。

事實上，此類食物是否含麩質完全取決于粗糧品種。小麥等粗糧確實含有麩質。但是蕎麥、小米、燕麥及高粱等粗糧則不含麩質。對患有麩質過敏或不耐受等疾病的患者而言，無麩質粗糧更加安全。

誤區4.粗糧都不好吃，味道差。

事實上，每種粗糧都有獨特的香味。烹調粗糧無需加調料，也不用復雜的方法，只需熬粥或蒸飯，就能讓其散發濃郁的香味。