脂肪肝又被稱為新世紀的富貴病，似乎這種病與生活條件好、食物吃得太豐盛有不小的關系。很多人對待脂肪肝的認識還是存在很多的誤區，比如胖子會得脂肪肝瘦子不會患這種病，得了脂肪肝多吃素食就會好，多吃水果對預防脂肪肝多多益善......這些看似健康科學的認識誤區非但對脂肪肝的保健養生沒好處，甚至會反過來影響病情。

正常肝內脂肪占肝重的3%～4%，如果脂肪含量超過肝重的5%即為脂肪肝，嚴重者脂肪量可達40%～50%。脂肪肝一般可分為急性和慢性兩種。急性脂肪肝類似于急性、亞急性病毒性肝炎，比較少見。慢性脂肪肝較為常見，起病緩慢、隱匿，病程漫長，早期沒有明顯的臨床癥狀，一般是在做B超時偶然發現。部分病人可出現食欲減退、惡心、乏力、肝區疼痛、腹脹，以及右上腹脹滿和壓迫感。由于這些癥狀沒有特異性，與一般的慢性胃炎、膽囊炎相似，因而往往容易被誤診誤治。

目前國內脂肪肝的發病率大約為10%～15%。尤其非酒精性脂肪肝病程一般比較長。其中有30%左右的患者會發展成為脂肪性肝炎和肝纖維化，約20～30年后，將有2%～5%的患者會進展為肝硬化。

脂肪肝發病機理十分復雜，體重、血脂、血糖、血壓等都與其密切相關，嗜酒、高脂飲食、濫用藥物等則是相關的危險因素。防治脂肪肝，應注意以下幾種誤區。