老年人一向的飲食原則是清淡為主，不要吃太多的大魚大肉。但是這樣的飲食原則難道就有益無害嗎?其實不然，老年人如果很少吃鹽，雖然吃鹽太多可以降低患高血壓的風險，但吃的太過于清淡的話，很可能會增加患心血管疾病的風險。雖然有點矛盾，但老年人確實要注意。

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食物中鹽份含量過高會提高患心血管疾病與心臟衰竭的風險，因此低鹽被認為是中老年人飲食的最佳選擇。但最近的一篇研究卻指出每日的飲食中鹽分攝入不足也會增大心臟疾病與心血管疾病的患病幾率。

最近的一項研究針對2642位71歲到80歲的老年人做了長達10年的調查。根據被調查者的飲食規律分為低鹽組(每日食用鹽分低于1500mg，291人)，中間組(每日食用鹽分在1500mg~2300mg，779人)，高鹽組(每日食用鹽分高于2300mg，1572人)。分析結果顯示：高鹽組與低鹽組在10年間的病逝率，意外死亡率，心血管疾病與心臟衰竭患病率均高于中間組。

"過低的低鹽飲食沒有任何好處，"Emory大學的首席研究員Andreas Kalogeropoulos博士說到。