記得很小就有人說，發芽的馬鈴薯不能吃，吃了發芽的馬鈴薯很可能會導致中毒的后果。這是很符合科學道理的，但是有些蔬菜水果如果發芽了，不但可以吃，而且營養功效倍增，比如紅薯或者大蒜，都可以放心的食用。今天尋醫問藥網男性頻道的小編lumos就為大家盤點哪些食物發芽后還可以吃。

大家都有注意到，近幾年市面上開始出現黃豆、芝麻、蕎麥等發芽產品，儼然形成一股發芽熱潮!發芽食物都可以吃嗎?其實不然，有一些食物，一旦發芽就會產生劇毒，如果不注意吃了下去，嚴重的可能還會威脅生命。生活中，常常遇到的發芽食物有紅薯、土豆，蒜，它們發芽了還能吃嘛?

紅薯發芽，可以吃

紅薯屬于旋花科植物，跟土豆不一樣，土豆(茄科)發芽后會產生酶，無法再食用，紅薯發芽后不會產生酶，只是會影響口感，建議不要放太久。