豆制品可以代替肉類

經常吃豆類食物，既可改善膳食的營養素供給，又可避免吃肉類過多帶來的影響。因為豆類食品蛋白質含量豐富，膽固醇含量卻遠遠低于魚、肉、蛋、奶。您可以長期吃豆類，但是要注意攝入量，每天吃50～100克豆制品即可，如果早上喝豆漿，其他豆制品食用量還要略減。如果您是素食者，可以用豆制品代替肉類，如果不是，少量吃牛、羊、雞肉對健康也是有好處的。

豆類含有豐富的蛋白質，其中大豆蛋白是最好的植物性優質蛋白質，不僅如此，大豆還含有豐富的鈣、磷、鐵及B族維生素。由于大豆及其制品有如此多的優點，故此贏得了"植物肉"之美稱。