首先，男人比女人強壯，他們肌肉發達，需要消耗更多的熱量。其次，男人的膽固醇代謝易遭到破壞，因此他們容易患高血壓、缺血性心臟病、中風、心肌梗塞等疾病。為此，美國的學者們專門為男士們總結出飲食九要素。

　　1、食用一定量的鉻。

　　鉻有助于腫進膽固醇的代謝。增強機體的耐力，另外，它在一定身體條件下還可以促進肌肉的和成，避免多余脂肪。中年男子一天不行50微克的鉻。如此計量的鉻是很難從食物中獲取的，因此建議男士們服用含鉻的藥物制劑(如復合維生素和礦特質)或飲用啤酒麴。

　　2、食用富有植物纖維的食物。

　　植物纖維本身不是食物，小腸吸收不了完整進入大腸。它的主要作用在于能加速腸的蠕動，降代膽固醇和某些膽鹽，減少血液中的葡萄糖和脂酸，有降壓的作用，另外還能消滅某些致癌物質，避免患有直腸癌。有吃了富有植物纖維的食物會有飽脹的感覺。又不用擔心積存過剩熱量，因此它還有減肥的效用。建議男士每次用餐時18-20克植物纖維。富有植物纖維的主要食物有麥麩、全麥面包、卷心菜、馬鈴薯、胡蘿卜、蘋果、萵苣、花菜、芹菜等。