食物的營(yíng)養(yǎng)搭配對(duì)于身體健康來(lái)說(shuō)，往往在很多時(shí)候食物的巧搭配會(huì)讓食物的營(yíng)養(yǎng)提升數(shù)倍。但同樣一些食物搭配也是會(huì)影響身體健康的，所以一定要注意，那么以下小編將為大家介紹幾種食物的搭配技巧，讓你在擁有健康的同時(shí)還能享受美食。

1、豬肝配柿子椒

對(duì)貧血的人群及兒童青少年來(lái)說(shuō)，補(bǔ)血的食物是動(dòng)物肝臟和瘦肉。動(dòng)物肝臟中含有豐富的鐵，但是很多膳食因素影響鐵的吸收和利用。鐵的吸收必須由高價(jià)鐵轉(zhuǎn)變?yōu)榈蛢r(jià)鐵的復(fù)合物，其過(guò)程需要維生素C的作用。

而豬肝搭配柿子椒正是一舉多得，因?yàn)槭磷咏泛�有豐富的維生素C，100克柿子椒中維生素C含量為72毫克，是菠菜的2.3倍、西紅柿的4倍。同時(shí)柿子椒中的膳食纖維素能促進(jìn)食物中膽固醇排泄。還有，柿子椒和豬肝同熘炒，其中富含多種脂溶性維生素及β-胡蘿卜素，能夠完全被吸收利用。

為了防止蔬菜烹調(diào)時(shí)丟失維生素，加工時(shí)應(yīng)先洗、后切、大火快炒，現(xiàn)吃現(xiàn)做，吃菜喝湯。