白蘿卜，一種我們日常生活中最常食用的食物，有很高的營養價值。還有很高的藥用價值，不是有一句話是這樣說的嗎“蘿卜上市，藥鋪關門”。那么白蘿卜的具體價值都表現在哪些方面呢?以下就讓我們一起來看看吧!

白蘿卜營養分析：

1. 增強機體免疫功能：

蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力;

2. 幫助消化：

蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化;

3. 幫助營養物質的吸收：

蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

4. 防癌抗癌：

蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

白蘿卜適合人群：

1. 一般人都可食用。

2. 蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食;胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。

白蘿卜食療作用：

蘿卜味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經;

具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效;

主要用于腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等癥。

白蘿卜食物相克：

白蘿卜忌人參、西洋參同食。

白蘿卜做法指導：

1. 蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用于燒、拌、做湯，也可作配料和點綴。

2. 蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。

3. 蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利于營養吸收。

4. 白蘿卜宜生食，但要注意吃后半小時內不能進食，以防其有效成分被稀釋。

以上就是有關白蘿卜的營養價值的相關介紹，希望對大家有所幫助，建議大家還是要常吃，對身體健康還有是很大好處的。