不管是什么美味食物都有它的獨(dú)特之處，臘肉也是一樣，面對(duì)各地的美味臘肉，你是否也想知道它們的獨(dú)特之處。怎樣做才更美味營(yíng)養(yǎng)，才更健康呢?那么以下小編就具體為大家介紹有關(guān)各地臘肉的特色美味營(yíng)養(yǎng)吧!

一、湖南臘肉——熏香濃郁、食之不膩

1、湖南臘肉誕生記

湖南臘肉，亦稱三湘臘肉，是選用皮薄、肉嫩、體重適宜的寧香豬為原料，經(jīng)切條、配制輔料，腌漬、洗鹽、晾干和熏制六道工序加工而成，其特點(diǎn)是皮色紅黃、脂肪似臘、肌肉棕紅、咸淡適口、熏香濃郁、食之不膩。 》》點(diǎn)擊圖片或文字即可進(jìn)入相關(guān)鏈

2、湖南臘味的花樣做法

湖南臘味歷史悠久，其歷史可追溯到漢代，其中“臘味合蒸”已成為了馳名中外的特色菜。說(shuō)起湖南的臘味，凡是吃過(guò)的都會(huì)念念不忘。熏香味十足，唇齒留香的味道，配上湘菜獨(dú)特的香辣味很是過(guò)癮啊!下面美食杰小編給大家推薦幾款湖南人最誘人的臘味，讓您的團(tuán)圓飯臘味飄香，保您的家人吃得舒心又開(kāi)心!

二、四川臘肉——香氣濃郁、味道鮮美

1、四川臘肉誕生記

四川臘肉，歷史悠久，中外馳名。制作全過(guò)程分備料、腌漬、熏制三步，即將肉切成5厘米寬的條狀，再經(jīng)腌漬、洗晾、烘制而成，成品具有香氣濃郁、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)。

2、四川臘味的花樣做法

臘肉和臘腸是四川人民過(guò)年過(guò)節(jié)、婚姻慶典等宴席中桌面上必不可少的食品。四川臘肉的吃法很多，可以煮好后切成片狀直接食用，也可以做臘肉回鍋、臘肉炒飯。如與青蒜、蒜苔、芹菜、苦瓜等蔬菜同炒，味道極佳。如果愿意吃火鍋的朋友也可以來(lái)個(gè)臘肉涮，沾上作料，也是非常不錯(cuò)的享受。下面美食杰小編為您推薦幾款經(jīng)典四川臘味，讓您的年夜飯不一般。

三、廣式臘肉——芬芳醇厚、甘香爽口

1、廣式臘肉誕生記

廣式臘肉以臘腩條、臘腸最聞名，臘腩條是以豬的肋條肉為原料經(jīng)腌制、烘烤而成，臘肉和臘腸具有選料嚴(yán)格、制作精細(xì)、色澤金黃、芬芳醇厚、甘香爽口等特點(diǎn)。》》點(diǎn)擊圖片或文字即可進(jìn)入相關(guān)鏈接

2、廣式臘味的花樣做法

廣東有一句俗語(yǔ)：秋風(fēng)起，食臘味。廣東人最喜歡用臘味來(lái)做臘味蘿卜糕、臘味煮香芋、臘腸炒蜜豆等，油漬漬的臘肉，加上衣脆肉嫩的臘腸，咀嚼在口中，那細(xì)細(xì)的勁道，給口腔一種舒適感。往米飯里放點(diǎn)臘味，即成了廣東最有人氣的米飯料理。打開(kāi)蓋子的剎那間，飯香與肉香撲面而來(lái)，兩者融合得天衣無(wú)縫，溫暖香糯的煲仔飯就是最適合寒冷冬季的美味了。下面美食杰小編為您推薦幾款最有人氣的廣式臘味，讓你的新年更溫暖!

四、自制風(fēng)味臘肉——香氣四溢、營(yíng)養(yǎng)豐富

1、自制香氣四溢的臘肉

除了上述所列的臘肉外，還有很多獨(dú)具特色的臘肉，如河南的蝴蝶臘豬頭，湖北的臘豬頭、臘雞、臘魚、臘鴨，廣西的臘豬肝，陜西的臘羊肉、臘驢肉，山西長(zhǎng)治的臘驢肉，甘肅的臘牛肉等。聽(tīng)了這么多臘肉的制作，您是不是蠢蠢欲動(dòng)，也想親自下廚露一手，讓家人也得長(zhǎng)期吃到健康的臘味?下面美食杰小編跟您一起分享自制風(fēng)味臘肉的過(guò)程。

2、自制臘肉的花樣做法

臘味制作的歷史已有兩千多年，臘味的香氣總是與過(guò)年的喜慶攪和在一起。在準(zhǔn)備新年飯菜時(shí)，人們總不會(huì)忘記備一盤符合親人的臘味，如江西人一般都會(huì)用泥蒿來(lái)炒臘肉，咸香柔軟的臘肉，愈發(fā)襯出泥蒿特立獨(dú)行的香氣，吃上一口，唇齒生香，回味悠長(zhǎng)。臘味的風(fēng)格很多，臘肉除用來(lái)炒菜煲飯外，用來(lái)做糕點(diǎn)和西餐也是不錯(cuò)的選擇。下面美食杰小編為你推薦幾款花樣臘味，讓你體會(huì)臘肉深藏的厚實(shí)鮮美!