板栗是我們?nèi)粘Ｉ�活中最常見的一種食物，有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值，特別是對男性補(bǔ)腎有很大的功效。板栗味甜性溫，可炒可煮，有和胃健脾的功效。現(xiàn)在由于生活條件改善，家長對小兒的營養(yǎng)照料往往過于精細(xì)，強(qiáng)食、偏食均可導(dǎo)致臨床多見的小兒脾虛證，所謂“脾虛”即指小兒面色無華，體倦乏力，形體偏瘦，厭食或拒食。

此時可將板栗仁蒸煮熟，磨粉制成糕餅，適用于飲食少、身體瘦弱、經(jīng)常腹瀉的小兒，以增加其食欲，收澀瀉泄，調(diào)理腸胃。用板栗和粳米熬制的板栗粥老少咸宜，既可用于脾胃虛寒導(dǎo)致的慢性腹瀉患者的恢復(fù)，也適合長期治療老年人由于機(jī)能退化所致的胃納不佳，氣虛乏力。

食療方： 板栗燉烏骨雞

提供大家一個以板栗和烏骨雞為原料的肺腎雙補(bǔ)食療方： 板栗燉烏骨雞。

原料：鮮板栗10枚，烏骨母雞一只。

做法：鮮板栗去殼取栗仁備用，烏骨雞褪毛，去除內(nèi)臟，洗凈晾干。將烏骨雞、板栗仁同入砂罐中，加清水沒過雞與栗，放一塊生姜入水中，加蓋文火燜2小時。起鍋加少量食鹽，最好不要放味精，即可食用。

功效：烏骨雞，甘平，入肺腎，滋陰益氣，能雙補(bǔ)肺腎。板栗，補(bǔ)腎強(qiáng)筋。

兩種食物同用，可按秋時補(bǔ)肺，亦為冬季補(bǔ)腎做好準(zhǔn)備。