香菇海帶是一種最常見的家常菜，就具有很高的營養價值，可能在很多人看來對身體健康沒有什么大的好處。但其實香菇海帶對中年男性健康來說是有很大好處的，中年男性平時多吃香菇海帶對健康大有裨益，男性多吃香菇可有效保護肝臟。香菇含大量維生素、亞麻油及蛋白質等，被人們稱為“素中之葷”和“蘑菇皇后”。作為食藥兩用的優秀原料，香菇還能預防感冒。

研究證實，香菇里含有一種抗病毒物質，被稱為蘑菇核糖核酸，可刺激機體產生干擾素。經常飲酒又不勝酒力的男士，多吃香菇對肝臟具有較好的保護作用。

此外，多吃海帶可保護心臟，對壓力大的中年男性特別有益。海帶中含鎂十分豐富，鎂對心臟活動具有重要的調節作用。

一方面，鎂對心肌細胞具有一定的抑制作用，使心臟的節律減慢，興奮性減弱，從而有利于心臟的舒張和休息。另一方面，鎂可以減少血液中膽固醇的含量，防止動脈硬化，并擴張冠狀動脈，增加心肌供血量，有利于預防高血壓和心肌梗死。