冬季到了，也到了大家吃火鍋的季節(jié)了，在火鍋中眾多的食材中，肉丸自然是不可少的一種，而且現(xiàn)在我們可以吃到的肉丸種類很多，魚丸就是其中的一種，小編希望大家在食用此類食物的進修，下面的文章先看一看。

肉丸越筋道質(zhì)量越好?

筋道肉丸多加肉彈素

業(yè)內(nèi)人士告訴記者，肉丸行業(yè)確實存在魚目混珠的情況。為了節(jié)約成本，有些肉丸中的淀粉、添加劑很多，肉含量卻非常少，加工者會在肉丸中加入香精，起到增加肉味的作用。同時，相對于牛肉、豬肉而言，雞肉、魚肉價格比較便宜，一些商家會在肉丸里加入大量的雞肉、魚肉，冒充牛肉丸或豬肉丸。

很多買肉丸的消費者都有這樣的感覺，買回去的肉丸吃起來很筋道。肉丸口味為何會如此筋道?業(yè)內(nèi)人士表示，這可能是加了一種俗稱肉彈素的添加劑。