骨質(zhì)疏松是多種原因引起的一組骨病，骨組織有正常的鈣化，鈣鹽與基質(zhì)呈正常比例，以單位體積內(nèi)骨組織量減少為特點(diǎn)的代謝性骨病變。隨著年齡增長(zhǎng)，男人骨鈣流失嚴(yán)重引起骨質(zhì)疏松，在多數(shù)骨質(zhì)疏松中，骨組織的減少主要由于骨質(zhì)吸收增多所致。以下介紹幾種專為男士準(zhǔn)備的防骨質(zhì)疏松的食譜。

1、爆炒江蝦

原料：江蝦400克、油、鹽、蔥花、醬油、姜、料酒。

將蝦反復(fù)沖洗干凈，瀝干水分。蔥花、姜絲切好備用。鍋內(nèi)熱油，放入姜絲翻炒幾下。放入蔥花炒香。倒入江蝦，大火翻炒。加入料酒。加入海鮮醬油翻炒。加入適量的鹽繼續(xù)翻炒，炒到鍋內(nèi)沒(méi)有水，且能聞到蝦的香味即可關(guān)火。

最后撒入適量的小蔥翻炒幾下出鍋。江蝦一定要大火炒，剛開(kāi)始炒的時(shí)候會(huì)有一股難聞的味道，不要著急，繼續(xù)炒會(huì)發(fā)現(xiàn)蝦的味道會(huì)慢慢的出來(lái)。

2、蝦仁菜心

原料：菜心400克，蝦仁100克，大蒜20克。水淀粉適量，料酒15克，鹽4克，雞精1克。

將菜心洗凈，切段。蝦仁洗凈，用料酒腌漬。大蒜洗凈，切小塊。炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔�放入大蒜爆香，加入蝦仁翻炒至七成熟，再倒入菜心一起翻炒至熟。加入少許料酒、鹽、雞精快速炒勻，最后用水淀粉勾芡，起鍋裝盤即可。