蜂蜜幫助醒酒的原理是什么?蜂蜜醒酒的好處都有哪些你知道嗎?長久以來，蜂蜜被認為具有預防醉酒及解酒功效。然而，迄今為止，蜂蜜的這種功效仍然缺乏實驗資料和科學數據支持。不少人都知道蜂蜜醒酒其實有不少的好處，但是你可知道這樣的醒酒原理是什么呢?蜂蜜醒酒真的有效嗎?尋醫問藥網男性頻道就為大家介紹。

本文采用小鼠醉酒模型，研究蜂蜜對小鼠醉酒后行為活動、全血中酒精含量及血清學指標乙醇脫氫酶(ADH)、乙醛脫氫酶(ALDH)的影響，探討蜂蜜的預防醉酒及解酒作用。

蜂蜜含有大量的還原糖和維生素、氨基酸、礦物質、酶等,是 一種有豐富營養價值，藥理作用廣泛的藥食兩用資源，無毒副作用，成本低廉，日漸被醫家和消費者所重視。日常生活中，蜂蜜常用于醉酒后的醒酒或解酒，但其解 酒功效尚缺乏現代科學實驗和數據支持。鑒于此，福建農林大學蜂學學院通過研究蜂蜜對小鼠醉酒后行為活動、全血中酒精含量及血清學指標(ADH、ADLH)的影響，驗證蜂蜜的預防醉酒及解酒作用，為蜂蜜的解酒應用及今后以蜂蜜為主要原料的解酒產品研制提供科學依據。

研究結果顯示，灌服荔枝蜜的小鼠與模型組相比，酒后的行為活動顯著增加(p=0.11)，血中乙醇含量在低劑量蜂蜜處理的小鼠酒后60min時間點明顯降低(p<0.05)。上述結果表明蜂蜜確實具有預防醉酒及解酒功效。此外，灌服蜂蜜的小鼠與模型組相比，血清學指標乙醇脫氫酶(ADH)、乙醛脫氫酶(ALDH)并無顯著差異(p>0.3)，表明蜂蜜的功效發揮可能并未通過影響ADH及ALDH來實施。本文的研究為蜂蜜的解酒應用及今后以蜂蜜為主要原料的解酒產品研制提供了科學依據。

先給酒致小鼠醉酒，再給予低劑量荔枝蜜(2.19 g/kg)30min后，小鼠血中乙醇的含量較模型組顯著降低，表明荔枝蜜確實可有效加快小鼠血中乙醇的代謝而起到解酒作用，而這種作用與其主要成分果糖有關。

這種蜂蜜劑量與小鼠酒后活動呈現反比關系與文獻報道果糖對血中酒精清除作用完全一致。因此，蜂蜜的預防醉酒作用可能主要來自于其所含的主要成分果糖。

研究結果表明適當劑量的蜂蜜(荔枝蜜)確實具有較好的預防醉酒作用，并能有效降低酒后血中乙醇的濃度。然而，蜂蜜并未能調節體內ADH、ALDH水平，其 預防醉酒及解酒作用的發揮可能與所含主要成分果糖能加速血中乙醇清除有關。