菠菜是維生素含量比較高的蔬菜，不論是男人還是女人對菠菜都有一定的了解，它是飲食養生的重要蔬菜選擇，對于貧血的人群是非常有好處的，但是如何鑒定菠菜的質量呢?下面我們來了解一下。

菠菜又叫赤根菜、鸚鵡菜，因其原產波斯，所以又叫波斯菜。

菠菜品質柔嫩，營養豐富，耐寒力甚強，是北方春秋兩季補充蔬菜淡季供應的主要品類之一，經速凍冷藏后也可供應春節的細菜需求。

菠菜根據葉形分為圓葉菠菜和尖葉菠菜兩種類型。尖葉菠菜葉片狹而薄，似箭形，葉面光滑，葉柄細長。圓葉菠菜葉片大而厚，多萎縮，呈卵圓形或橢圓形，葉柄短粗，品質好。

良質菠菜——色澤鮮嫩翠綠，無枯黃葉和花斑葉，植株健壯，整齊而不斷，捆扎成捆，根上無泥，捆內無雜物，不抽苔，無爛葉。

次質菠菜——色澤暗淡，葉子軟塌，不鮮嫩，根上有泥，捆內有雜物，植株不完整，有損傷折斷。

劣質菠菜——抽苔開花，不潔凈，有蟲害葉及霜霉葉，有枯黃葉和爛葉。

鑒定菠菜的質量是很有學問的，其實說容易也容易，說不容易也不容易，看你怎么去認識了，男人們可以通過菠菜表面初步斷定它的好壞，要想有健康的飲食養生習慣，必須深入學習各方面的知識。