大蒜是我們日常生活中非常好的食物啦，對于大蒜我們一定要好好利用，其實大蒜有很多的作用是非常的好的，甚至可以幫助我們美白，抗癌呢。

調節胰島素

大蒜對胰島素合成下降有調節作用，糖尿病患者多吃大蒜有助減輕病情。

抗癌防癌

大蒜能阻斷致癌物的產生，從而預防癌癥的發生。

降低血脂

大蒜可以防止血栓的形成，可以預防高血壓，血脂異常癥，動脈硬化等癥。

預防鉛中毒

經常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用大蒜，能有效的預防鉛中毒。

食用指南：腌制大蒜時，不宜時間過長，以免破壞殺菌的有效成分。

選購妙招：在選擇大蒜時，要選擇鱗莖肥大，瓣少均勻，葉片闊而壯的大蒜，而且大蒜的鱗莖層次越薄，氣味越濃。

美容養顏食譜推薦：大蒜粥

材料：大蒜頭1個，大米100克，枸杞子10克。

調料：香油，鹽，味精各適量。

做法：1、大蒜頭去皮，切碎，大米淘洗干凈，浸泡30分鐘。

2、大米放入鍋內，加清水大火煮開，待米粒開花時，加入蒜粒，枸杞子，繼續熬煮成粥，下味精，鹽調味，淋上香油即可。

大蒜燒鯰魚

材料：鯰魚500克，大蒜瓣50克。

調料：蔥花，姜末，花椒粉，辣豆瓣醬，白糖，醋，醬油，鹽，雞精，植物油各適量。

做法：1、鯰魚去鰓及內臟，洗凈，切段。

2、炒鍋放火上，倒入適量植物油，待油溫燒至七成熱，加辣豆瓣醬炒出紅油，放入蔥花，姜末和花椒粉炒香。

3、倒入鯰魚和大蒜瓣翻炒均勻，加花椒粉，白糖，醋，醬油和適量清水燉至鯰魚熟透，鍋中留有少量湯汁，用鹽和雞精調味即可。

所以在我們的日常生活中一定要好好的利用大蒜的作用啦，我們一定要利用好大蒜，只要我們利用好大蒜的功效，就可以讓我們變得更加的健康。