三高近年以來，一直是都是困擾老年健康的疾病，如果在飲食上稍不注意就會引發生命危險。所以，平時就需要保持良好的生活習慣，男人做到不吸煙、不喝酒，還需要加強鍛煉。在飲食上也應該注意那些膽固醇高的飲食，如動物內臟，內臟，蛋黃等。不妨多食用一些有助于降低膽固醇的食物，從體內降低膽固醇的含量。

動物的腦子

按食物重量100克計算，豬腦的膽固醇含量為2571毫克，羊腦為2004毫克，牛腦是2447毫克，因此，如果吃動物腦的話，以每年不超過一二次為宜。

動物內臟。

包括豬、牛、羊、雞等動物的腎、肝、肺、腸，大致含量是每100克內臟含200—400毫克膽固醇。所以，動物內臟應盡量少吃，以每月不超過2次為宜。

動物內臟、蛋黃

蛋黃。

1個雞蛋含膽固醇292.5毫克，主要集中在蛋黃內。所以，中國營養學會發布的《中國居民膳食指南》建議普通成年人每天吃0.5—1個雞蛋。血脂異常患者每周不要超過2—3個雞蛋。

魷魚、貝殼類。

每100克魷魚含膽固醇268毫克，因此吃魷魚的話每周不要超過兩次。

對于血脂中的總膽固醇高了，提示高脂血癥，需要及時行降脂的藥物治療為佳，同時要配合加強飲食的調理才行，而阿膠是不含有脂類物質的，這個可以服用，不影響血脂的。阿膠是含97%的膠原蛋白質。蛋白吃多了，會轉化成能量儲存。不吃多了就好，20g每天就跢了。

膽固醇高的患者，一定要重視膽固醇好的飲食。針對以上膽固醇高的食物，不是不可以吃，而是要合理膳食，男人女人都該如此。一旦發現影響老年健康的問題，則需要及時對癥治療，進行調整。