土雞蛋一直是人們認為的營養(yǎng)很高的食物之一，坐月子、補充營養(yǎng)等，都離不開土雞蛋。有些老人覺得土雞蛋比普通的雞蛋更有營養(yǎng)，其實是錯的，土雞蛋是有營養(yǎng)，但是土雞蛋的誤區(qū)你了解嗎?我們要學會辨別它們，不然的話，它不僅不能給我們帶來健康，更有可能給老人的老年健康帶來一些不必要的麻煩，為了我們的家人們，愛做飯的男人、女人們，讓我們來學習一下怎樣辨別土雞蛋吧!

誤區(qū)一：農家蛋更營養(yǎng)。真正的農家蛋(土雞蛋)可能會更好吃一些。但檢測表明，農家蛋的各個營養(yǎng)素含量并不比普通雞蛋更高。另外，放養(yǎng)土雞的產蛋環(huán)境衛(wèi)生狀況不好把控，雞蛋受到糞便污染的可能性較大。

誤區(qū)二：紅殼蛋比白殼蛋有營養(yǎng)。過去人們一直認為紅殼蛋更有營養(yǎng)，市場上紅殼蛋的價格也更貴。檢測表明，蛋殼的顏色和雞品種有關，與營養(yǎng)無關。

誤區(qū)三：“初生蛋”和“功能蛋”更有營養(yǎng)。一般來說，雞在生長期130~160天之內所產的蛋都會被稱為初生蛋。沒有任何檢測證據表明，初生蛋的營養(yǎng)素含量比普通雞蛋更多。實際上，初生蛋個頭較小，每個約40克，因重量不夠標準，在國外是不允許出售的。功能蛋是指通過飼料技術使雞蛋富含鋅、碘、硒、鈣等營養(yǎng)素。這聽起土雞蛋一直是人們認為的營養(yǎng)很高的食物之一，坐月子、補充營養(yǎng)等，都離不開土雞蛋。有些老人覺得土雞蛋比普通的雞蛋更有營養(yǎng)，其實是錯的，土雞蛋是有營養(yǎng)，但是土雞蛋的誤區(qū)你了解嗎?我們要學會辨別它們，不然的話，它不僅不能給我們帶來健康，更有可能給老人的老年健康帶來一些不必要的麻煩，為了我們的家人們，愛做飯的男人、女人們，讓我們來學習一下怎樣辨別土雞蛋吧!

誤區(qū)四：蛋黃越黃營養(yǎng)越好。蛋黃顏色與其含有的各種色素有關，其中一些色素如胡蘿卜素等的確具有營養(yǎng)價值。不過，現有的技術手段很容易讓蛋黃顏色加深，不僅與營養(yǎng)無關，還會帶來安全隱患。

看到了吧?原來土雞蛋的誤區(qū)有這么多，下次再選土雞蛋時你是不是就會注意以上的細節(jié)呢?土雞蛋一般老年人比較喜歡，所以，為了老人的老年健康，男人、女人們，下次為老人挑選土雞蛋時一定要注意上面的細節(jié)哦!!