柑橘中豐富的類胡蘿卜素和維生素可提高抗氧化能力，對保護肝臟有益。故此，愛喝酒的人尤其是男性應多吃橘子。

日本人愛喝酒，尤其是男性，幾乎過著日日有酒的生活，直到被醫生下一個“禁酒令”才算罷休。可到了此時，往往已經是肝臟疾病和動脈硬化找上身了。

其實，避免酒精的傷害并不麻煩，除了自我控制，日本《朝日新聞》近日指出，根據日本果樹研究所發布的調查數據顯示，多吃橘子就對預防肝病和動脈硬化有好處。

專家專門對每天攝入25克乙醇(相當于640毫升以上啤酒)的男性進行了調查，結果發現，每天不吃柑橘或只吃一個以下橘子的人，比每天吃3到4個橘子的人，患酒精肝的幾率要高出近一倍

此外，年齡的增加本來就會造成動脈硬化可能性的增加，如果再加上飲酒，則危險性更高。而多吃橘子，攝取大量類胡蘿卜素則會令患動脈硬化的可能性降低。目前，這已經成為了日本人，尤其是老年男性的一種保健常識。