時針指向2010年,80后如夢初醒般發現自己30歲了,或者無限接近。辦公室里越來越多人喊你“姐”或者“哥”;眼角開始出現細紋;通宵K歌后久久無法恢復體力;頸椎腰椎經常酸痛……如果你連連點頭,那么歡迎來到30+。我們不能等到衰老出現后再簡單地像治療普通疾病那樣對待它。無論是記憶力衰退還是肌肉萎縮,該是行動起來,采取預防措施延緩衰老的時候了。

　　“我會多快老去?”答案與你的飲食與生活習慣息息相關。我們無法阻止衰老,卻能延緩它的到來。關鍵在于我們吃什么,我們怎樣運動。作為國際知名營養品公司康寶萊的營養咨詢委員會成員,加州大學洛杉磯分校人類營養中心副主任蘇珊·鮑爾曼教授同時也為《洛杉磯時報》健康版撰寫專欄。針對抵抗衰老這個問題,她為大家提供了以下建議:

　　多吃幾種顏色,別讓你的身體“生銹”

　　每一天,甚至每一秒,我們的身體都在與氧氣打交道,這是我們新陳代謝的必需。但氧氣也有副作用。氧化過程形成的氧自由基是一種高活性分子,如果不對其予以控制,會對身體,我們的DNA產生破壞。就像原本平滑堅固的鐵,在空氣中長時間與氧發生反應而氧化生銹一樣。氧化導致的細胞損壞被認為是人體衰老并引發多種疾病的根源。怎樣防止我們的身體“生銹”?我們需要一個強大的防御系統。

　　各色水果和蔬菜是最有效的抗氧化物質來源,四屆全美最佳醫生得主,康寶萊營養與科學顧問委員會主席大衛·赫伯博士曾經撰寫暢銷書《多彩膳食全解碼》,其中提到一個有趣的觀點:“顏色保護你的身體免受氧損害”。

　　大自然中的植物繽紛多彩,紅草莓、綠西蘭花、橙色胡蘿卜、紫色葡萄……所有有色物質是用來保護植物免于大氣中氧氣的危害。他們看起來有顏色,是因為這些物質中的化學結構可以吸收可見光。這種化學性質可以中和自由基的損害。拿蘋果舉例,完整的蘋果可以存放多日,但是一個切開的蘋果,很快果肉部分就會氧化變成棕色。因此紅紅的蘋果皮中就含有抵抗氧化的有利物質。博士建議,每天多吃幾種有顏色的蔬菜水果。除了膳食補充,必要的營養品攝入十分必要。大衛·赫伯博士將蔬果分成7色,并與國際知名營養品企業康寶萊開發了“Garden7”田園果蔬片,為生活在鋼筋叢林中的人們提供充足蔬果營養。他還建議如果有條件,將你廚房中的原料按照顏色分類,安排你的一周七色食譜。

　　除了有色物質,蔬果內還含有多種抗氧化劑,能幫助加強你本身的“抗氧化劑防衛系統”。維生素C、 E等都是常見的抗氧化物質。美國《時代雜志》選出了最具抗氧化能力的10種食物,番茄排名第一。因為番茄中含有豐富的茄紅素,而茄紅素的抗氧化能力是維他命C的20倍。好玩的是,熟吃番茄能使它的抗氧化能力加倍。雖然經烹調或加工過的番茄(番茄醬、番茄汁、罐裝番茄)所含的維他命C會遭到破壞,但是茄紅素的含量可增加數倍,抗氧化功能也更超強。此外,葡萄、綠茶、大蒜、西蘭花等都是極好的抗氧化食物。