除了消化作用，肝臟還有解毒等作用，所以還是很重要的，對于長期應酬的男人們而言，最苦不堪言的就是肝臟了，喝酒傷肝，即使只是少量，然而，有研究卻指出，葡萄酒也許是個例外。

加州大學圣迭戈分校的研究人員發現每天只喝1杯葡萄酒(不管是白葡萄酒還是紅葡萄酒)的人，轉氨酶升高的比例僅有0.4%。這似乎預示著，適量飲用葡萄酒對于美國最常見的肝臟疾病(非酒精導致的脂肪肝)有預防作用。

到底能不能喝

不過，值得注意的是，在中國，乙肝和酒精性肝硬化占肝病發病率的絕大多數，對于這些病人，任何酒精飲料都是不被推薦的。

飲酒對于肝臟有疾病的患者來說，無論飲酒的品種、飲酒量的大小，其主要成分酒精對肝臟都是很大的傷害，脂肪肝患者長期飲酒會導致脂肪化程度與肝損害加重，亦可誘發酒精肝甚至肝硬化的形成，對疾病的治療及預后都將是很不利。

因此脂肪肝患者不管白酒、啤酒還是葡萄酒其主要成分都含有加速肝損的酒精，因此，戒酒是對肝臟最好的選擇。

脂肪肝患者最好不要喝葡萄酒，在飲食調理的同時一定要節制飲酒，遠離酒精對肝臟、對脂肪肝的恢復及預后都將是很關鍵的環節。

形成酒精依賴的人不能控制自己的飲酒行為，也不能控制飲酒量，那么在戒酒一段時間后能否正常的飲酒呢?就目前所知，從來沒有一個人，僅是數月或數年滴酒不沾，就能夠“正常”喝酒或只在社交場合喝酒。一個人一旦從豪飲發展為失去控制且不顧一切地狂飲，再想走回頭路就不可能了。沒有一個酒精依賴患者是故意為制造麻煩才喝酒的，但不可控制地飲酒必然會帶來麻煩。