燒烤一年四季都很受歡迎，和朋友們在工作之余一起吃著燒烤再喝點啤酒，真是一種生活的享受，不過，大家要知道，燒烤是一種不健康的飲食，它也是引發癌癥的重要因素，所以，為了自己的健康，遠離燒烤是重要的一步。

現在人們都喜歡吃燒烤尤其是年輕人最愛的了，男性朋友喜歡成群的去吃燒烤和啤酒，殊不知，這些燒烤其實對人們的身體有害的，很有可能患上癌癥呢!

街邊攤，夜市上有很多賣燒烤的，燒烤類食物的口味也很受大眾的青睞。但是保健專家提醒，燒烤類的食物不宜多吃，吃多了容易致癌。不管是烤羊串還是烤雞翅，都含有致癌物，吃多了易致癌。

有些商家為降低成本，燒烤店的老板都會在肉上下功夫。“先把肉切好穿到簽子上，隨手放到一邊。夏天天氣熱，如果生意不好，肉很快就變得不新鮮，這時把肉洗一下，再放上嫩肉粉，就立即會變得新鮮起來。”如果肉變質了，只要加上嫩肉粉和牛肉精，烤出來的口感和新鮮肉幾乎一樣。

羊肉造假，也已成為這個行業的潛規則，“很多羊肉串其實就是鴨肉串。”“鴨肉和羊肉從口感上很容易辨別，但把它泡到羊油或羊尿里。烤時再加上羊肉精，根本沒人能發現。”烤肉用的竹簽也被不少商家重復使用，成為病菌傳播的媒介。另外，羊肉串在路邊加工會受到汽車尾氣和揚塵的污染，衛生環境毫無保證。

雞翅在用明火烤制時會產生大量的致癌物——多環芳香烴，在體內蓄積能誘發胃癌、腸癌等癌癥。而另一致癌物——雜環胺，在動物實驗中可引起乳腺癌、結腸癌等。燒烤的肉類越肥，脂肪越多，產生的致癌物就越多，烤焦的肉皮所含致癌物更是高于肉質，這一危害在烤雞翅上體現得最為明顯。還有，雞在生長過程中要打六七種疫苗，大多數都在翅膀部位注射，翅尖最容易沉積激素，吃多了不利健康。

總之為了保健身體，飲食健康是必須要遵守的原則，燒烤類的食物吃多了易致癌，那么我們少吃就是了。朋友們警惕，燒烤類吃多了易致癌，除非找到正確是燒烤方式，把燒烤帶來的危害降到最低。