說起土豆那我可是喜愛至極，每天吃土豆我都不會厭煩，聽說土豆也是飲食養(yǎng)生的好選擇，我就更是喜歡了，我家男人在我的影響下也喜歡吃土豆了，但是很多人不知道認識土豆的誤區(qū)有什么，下面我給大家介紹一下。

誤區(qū)1 吃土豆導致血糖升高

事實：只要選擇正確的烹飪方式，不會導致吃完土豆血糖升高。說起血糖，不得不談談食物的血糖生成指數(shù)。與高血糖生成指數(shù)的食物相比，其實土豆的血糖生成指數(shù)只能算中等，例如煮土豆的血糖生成指數(shù)為56。吃土豆導致血糖升高的傳言是因為油炸土豆指數(shù)達到60.3、微波爐烤土豆為82。

誤區(qū)2 土豆的卡路里非常高

事實：土豆的卡路里不高。一個土豆(毛重260克)約有278卡路里和63克，即24%的碳水化合物。但是，你要明白，260克是一個非常大的土豆，而不是常規(guī)的中小型的土豆。土豆熱量高導致肥胖的傳言，主要是因為加了黃油或者采用煎炸的方式。比如經水煮后的土豆含80千卡的熱量，而一小杯土豆泥加入一小塊黃油后熱量瞬間達到93 千卡。

誤區(qū)3 土豆不是一種蔬菜

事實：土豆是根莖類蔬菜。盡管土豆看起來不像一般的蔬菜，但從本質上來說，它確實屬于蔬菜。與土豆一樣，芋頭、山藥、蓮藕等都屬于根莖類蔬菜。在食物指南金字塔中，可以看到土豆的身影。

盤點大眾關于土豆的6個認識誤區(qū)!

誤區(qū)4 奶油土豆泥營養(yǎng)又美味

事實：想要減肥的女性朋友們，不要再迷戀奶油土豆泥了。事實上，在了解亞洲美食的時候，你會發(fā)現(xiàn)咖喱土豆的排名非常靠前，得到大多數(shù)人的喜愛。咖喱土豆的搭配不僅能起到營養(yǎng)互補的作用，還是熱量低的美味佳肴。

誤區(qū)5 每人一個月吃一次土豆就足夠了

事實：即使一天吃一個土豆也沒什么問題。在某些國家或地區(qū)，土豆是作為主食存在的。土豆究竟應該吃多少，實際上取決于個人整體的飲食結構、所需的營養(yǎng)物質和活動水平，在確定任何一種食物的攝入量時都應該考慮這些因素。

通過上面介紹的認識土豆的誤區(qū)是不是豁然開朗了，不論是男人女人老人還是孩子都可以吃土豆，它可是飲食養(yǎng)生的佳品哦，但是也要適量的哈!