人們都知道綠豆能夠祛暑，還能夠解藥解百毒，所以綠豆作為一種養生食物，已經得到人們的認可，包括男人女人。接下來針對綠豆排毒介紹幾種排毒的食譜，希望能夠幫助大家。

①醋溜綠豆芽

將綠豆芽洗凈，用沸水快速焯一下，在涼水中浸泡后撈起、瀝干。將花椒在油鍋內炸焦，去掉花椒，放蔥熗鍋，投入綠豆芽，加鹽、糖、醋、味精翻炒幾下，用濕淀粉勾芡即成。

②綠豆仁燉山藥

綠豆仁500公克，山藥500公克，紅棗50公克，冰糖2大匙。將綠豆仁、紅棗洗凈后泡水約10分鐘，備用。山藥削皮后切成約1公分左右的小丁狀。取一燉鍋加水5大碗并開火煮滾，再將作法1的綠豆仁、紅棗放入鍋中，轉中小火續煮約15分鐘后，加入山藥再煮15分鐘。將冰糖加入作法3的鍋中，煮約3分鐘讓冰糖融化即可。

③薄荷綠豆湯

綠豆300克，薄荷5克，白砂糖100克。綠豆放入清水500克煮好。薄荷干用水沖洗，加水約1大碗，浸泡半小時，然后用大火煮沸冷卻，過濾，再與冷卻的綠豆湯混合攪勻。

通過以上排毒的食譜，我們知道綠豆可以長成綠豆芽，清淡可口，可謂是美味的養生食物。綠豆還可以燉山藥，還可以做湯，對男人女人都有好處。通過食療不僅可以大飽口福，還可以進行身體排毒，這是多么的一舉兩得。