隨著現代社會的發展，不少男性朋友都會患上各種疾病，精子質量也會下降。在生育力低下或不育夫婦中，30%至30%的病例歸因于男性一方。部分研究顯示，受污染、不良生活習慣和飲食習慣影響，工業化國家男性的精子質量有所下降。

多不飽和脂肪酸對精子成熟和膜功能具有關鍵作用，核桃富含這一物質。研究人員征集了117位年齡在21歲至35歲的健康男性，并把他們分成兩組，一組(58位男性)不食用木本堅果，而另一組(59位男性)每天食用75克核桃。

實驗期間，他們每天的餐飲仍保持典型的西方飲食。12周后，食用核桃組男性體內的歐米伽-6和歐米伽-3脂肪酸水平顯著增加，并且精子活率、活力及形態都有改善，精子染色體畸形也更少，對照組男性則沒有變化。

歐米伽-6和歐米伽-3脂肪酸屬多不飽和脂肪酸中的兩大類

但研究人員也指出，盡管每天食用75克核桃可以改善健康青年男性的精子質量，但這些益處能否適用于有生育問題的青年男性仍不清楚。

提高男性精子質量的飲食方法

一、增補精氨酸

精氨酸是發生精子的須要成份，并且能加強精子活力的手段，缺乏時可以產生少精癥。富含精氨酸的信物有海參、鱔魚、泥鰍、墨魚及芝麻、山藥、銀杏、豆腐皮、凍豆腐、花生仁、葵花子、榛子等。海參自古被視為補腎益精、壯陽療痿之珍品，男性伴侶一般生計可有選擇的吃。