3、舌苔過白

白苔可出現于體內有水濕停留或痰飲的病人，臨床上常見某些疾病的患者，體內有濕濁或痰飲停積，使舌苔出現厚白或白膩苔。

從現代醫學角度看，可能是口腔的唾液分泌較多，以及氣管內痰液分泌增多，浸軟了舌頭的角化細胞或角化不全細胞，使細胞腫脹而不易脫落；加上舌組織水腫和淋巴回流障礙，舌面上老的角化細胞不脫而新的角化細胞又增加堆積，所以舌質腫胖，舌苔白厚而膩。

4、舌面無苔

即舌面無苔，像鏡子一樣光滑。輕者營養不良，或體內缺乏鐵或維生素B2；重者則表示體內津液虧乏，病情深重。

如果病久者的鏡面舌兼絳色，還要預防疾病。如果是老年人的舌頭像鏡子那樣光滑，舌底面兩根靜脈增粗延長，表示有病在身。

5、舌苔暗紅

即舌質暗紅，舌苔光剝像牛肉一樣。牛肉舌常見于需要大量補血的人群。

長期食用玉米、高粱的人易缺乏煙酸，長期缺乏煙酸可導致記憶力減退。富含煙酸的食物有動物肝臟與腎臟、瘦肉、全麥制品、啤酒、酵母、麥 芽、魚、家禽肉、無花果以及花生等干果。食用花生時需注意，陰虛內熱的人，不要吃炒花生，以免生熱。在煮玉米時加入小蘇打(碳酸氫鈉)，可增強機體對煙酸的吸收利用。