毛桃老雞湯 五指毛桃并不是桃，五指毛桃屬�？浦参�，廣泛分布在萬綠湖區的山上，自然生長于深山幽谷中，因其葉子長得像五指，而且葉片長有細毛，果實成熟時像毛桃而得名。

材料：五指毛桃2至3兩，老雞750克左右，薏米80克，姜一片。傳統的五指毛桃湯除了 雞以外，還要加一塊豬肘肉，不過我覺得這個湯不吸油的，所以我沒有加。

做法：五指毛桃洗干凈，再用清水浸泡30分鐘;將已經干凈的五指毛桃先放入湯煲加適量的水，滾至30分鐘后;再加入飛水的雞肉，用文火慢慢煲，3小時后，五指毛桃香氣滿溢，加適量的鹽即可享用。

功效：具有平肝明目、滋陰降火、健脾開胃、益氣生津、祛濕化滯、清肝潤肺，行氣化痰，舒筋活絡等作用。用于肺結核咳嗽，慢性支氣管炎，風濕性關節炎，腰腿疼，脾虛浮腫，病后盜汗。比較適合廣東的春天。