貧血是指血液中血紅蛋白、紅細胞數量等指標低于同年齡和同性別正常人的最低值。貧血對健康最根本的危害之一就是攜氧能力低下，影響全身各個系統功能的發揮，導致一系列常見癥狀或體征： 1.軟弱無力、疲乏困倦; 2.皮膚、粘膜、指甲、口唇等顏色蒼白; 3.氣短、心悸; 4.頭暈、頭痛、耳鳴、眼花、注意力不集中、嗜睡等; 5.食欲減退、腹部脹氣、惡心、便秘等等。 引起貧血的原因有多種，因此，根據病因和發病機理，貧血可以分為多種類型，如缺鐵性貧血、巨細胞貧血、再生障礙性貧血、溶血性貧血、失血性貧血等。但最常見、最易患、侵害對象最廣的要算由于造血物質(如鐵、葉酸等)不足引起的缺鐵性貧血和巨細胞貧血。 缺鐵性貧血 缺鐵性貧血是世界上公認的比較嚴重、比較廣泛的四大營養缺乏病之一。尤其是在發展中國家，這個問題更加嚴重。據世界衛生組織(WHO)調查報告，全世界約有10-30%的人群有不同程度的缺鐵。在育齡婦女(特別是孕婦)和嬰幼兒中，這種貧血的發病率很高。 缺鐵性貧血是營養性貧血的一種。故名思義，缺鐵性貧血主要是由于鐵營養缺乏導致的貧血。缺鐵性貧血可發生于下列幾種情況： 1.鐵的需要量增加而攝入不足。在生長快速的嬰幼兒、兒童以及月經過多(育齡婦女平均起來每天丟失約1.5毫克的鐵)、妊娠期或哺乳期的婦女，鐵的需要量增多，如果飲食中缺少鐵則易致缺鐵性貧血; 2.鐵的吸收不良。食物中存在著影響鐵吸收的因素。植物性食物存在的草酸鹽、磷酸鹽、碳酸鹽、植酸鹽等能和鐵結合形成聚合物，導致鐵不能溶解而沉淀，從而大大減少鐵的吸收。 3.失血。失血是缺鐵性貧血最多見、最重要的原因。消化道的急/慢性出血以及其它部位的出血如痔瘡出血、婦女月經過多等均可引起鐵的丟失增加，導致缺鐵性貧血。