健康減肥就是要做到健康、安全，要選對適合自己的方法才行，減肥不能盲目跟風。以下是健康減肥的5個基本原則，日常生活堅持做到，讓你健康瘦身。

為了達到長期減肥的效果，也作為普通人關注健康的一種選擇，營養學家建議在食物的選料與烹調過程中嚴把“質”關，也就是多選用含脂肪量低的原料。而對于“量”，也就是體積，則不必太過限制。

正確的減肥方法，應以除去多余的脂肪為目的，且供應體內足夠營養素，因此為了達到“減肥不減健康”的目標，應在均衡的飲食原則下，盡量選擇低熱量、足夠營養的食物。具體作法如下：

1、對于日常攝入熱量2000大卡的人來說，減肥期最多減少500-1000大卡。這樣的結果是一星期體重減去0.5-1公斤。每天攝入1200卡熱量或不超出太多，就能達到飲食減肥的目的營養學家經過研究發現，對于很多肥胖者而言，每日攝取的熱量不能低于1200大卡，因為這是滿足一個成人一天正常代謝的最低熱量。

2、用低脂的肉類(雞魚)代替高脂肉類(豬牛)，多吃白肉，少吃紅肉。此乃老生常談了。減肥期間吃肉，低脂、高蛋白的魚肉、雞肉、蝦肉當然是首選啦!或用豆制品代替部分葷食。烹調中多用燉與蒸的方法，少炒與炸。清淡飲食更加利于清理腸道，既排除毒素又輕松的減重。