網上有很多關于節食教程，什么只要每天吃蘋果，一周就能瘦 7 斤，只要每天喝果蔬汁，10 天就能瘦 15 斤！我這準備好蘋果，果蔬汁，下班后往沙發上面一躺，吃著蘋果，喝著果汁，輕輕松松不就減下去了嘛。但養生君告訴你，這事兒，沒那么簡單。

說到減肥，大家都聽說過所謂的“管住嘴，邁開腿”，控制飲食和運動都是必須的。然而，大多數同學一開始想要減肥的時候，都想著少吃點，卻不會想到運動。

為什么？運動太累，太枯燥了。不少人都跟我說過，“我上學的時候，最討厭上體育課了，跑個一圈就覺得要死。上班后，跟著同事朋友辦了張健身卡，不過也就練了兩三次，現在已經好久沒去了。”這么說來，還是節食最靠譜？且慢。

網上各種所謂的“輕松節食減肥法”

如果減肥真的這么容易，那世界上還有胖人嗎？要是躺著吃著就能輕松變瘦，那大家為什么還要爭相追逐健康窈窕的身材?為什么每年還能誕生那么多靠減肥健身吃飯的企業呢?既然大家都那么關心節食到底有沒有效，今天我們就來說一說，節食，到底是讓你瘦？還是讓你胖？

節食，真的能瘦嗎？

為了了解節食減肥到底有沒有效果，曾有不少機構，都追蹤過節食減肥者的長期身體數據。其中有一項研究，跟蹤調查了節食者五年內的體重變化。

調查一開始，所有被試者都進行了節食，每天攝入的熱量基本也就比你每天只吃蘋果或只喝蔬菜汁高一點點而已了。經過了一段時間的這種低卡飲食，被試者的體重確實降了很多，平均降低了 21.1 公斤，這是一個非常牛的數字了，估計很多喊著減肥的同學，能一下子減下 10 公斤，都早就樂開花了！

當然，我們說了這是一個長達 5 年的跟蹤計劃。大家知道，這五年后所有受試者的體重是如何變化的嗎？令人驚訝的是，所有人的平均體重，居然比節食之前還要高了 3.6 公斤，而且其中 65%的人還至少進行了一次額外的節食！

也就是說，節食在五年后根本沒有幫助他們成功控制體重，相比節食時減掉的體重，他們平均反彈了 24.7Kg 之多！

節食后，所有人的體重都反彈了！節食后，所有人的體重都反彈了！

調查結果還表明，其中有 50%，也就是一半的人，相比自己的初始體重，5 年后反彈重量要大于 5 公斤。

可怕嗎？其實基本上在所有這類相似實驗里面，都有類似的結果發現。大量數據表明，所有節食減肥的人，最終長時間內(大于等于 4 年)的體重都會恢復到接近節食前。并且至少有 40%以上，體重比節食前的更高！