胡蘿卜富含維生素A，對(duì)皮膚的表層有保護(hù)作用。

有的人手和腳一到冬天就脫皮，開(kāi)始刺癢、起小皰、脫皮，脫皮面積逐年加大，并向深層擴(kuò)展，最終露出鮮嫩肉色。由營(yíng)養(yǎng)缺乏引起的手腳脫皮一般與缺乏維生素A有一定的關(guān)系。維生素A屬于脂溶性維生素，對(duì)皮膚的表層有保護(hù)作用，如果缺乏的話，就會(huì)引起皮膚干燥和脫皮等現(xiàn)象。

為了防止手脫皮，手要保持干凈，盡量少沾水，即使洗手最好用熱水；多吃富含維生素A的食物，如動(dòng)物肝臟、蛋黃、牛奶、奶酪、魚(yú)類、貝類、胡蘿卜等。這些食物中的胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，平時(shí)不妨多吃一點(diǎn)。需要注意的是，每天洗手后涂抹護(hù)手霜，也可以用維生素E丸擦在手上，一邊抹一邊按摩。（王風(fēng)成）