膳食如何做到營(yíng)養(yǎng)均衡，什么樣的膳食模式能夠預(yù)防疾病、增強(qiáng)免疫力？中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)早就向全國(guó)人民推薦了“中國(guó)居民膳食指南”，指導(dǎo)廣大居民和特定人群如何規(guī)范飲食行為。

　　一、食物多樣，谷類為主。任何一種天然食物都不能提供人體所需要的全部營(yíng)養(yǎng)素，且各種飲食的營(yíng)養(yǎng)成分不同，各種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)身體健康的作用不同，我們只有每天攝取多種食物，才能滿足身體和工作所需要的能量和所有營(yíng)養(yǎng)。

　　谷類食物，我們平時(shí)稱之為主食，主要提供碳水化合物(糖類)、植物蛋白質(zhì)、膳食纖維及B族維生素。我們每天工作、運(yùn)動(dòng)所需要的能量(動(dòng)力)主要是靠這類食物保證的。

　　二、多吃蔬菜和水果。蔬菜和水果含有豐富的膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素，這類食物能預(yù)防心腦血管疾病和癌癥。

　　三、經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉等動(dòng)物性食物。這類食物主要提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素A和B族。這類食物與嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育、智力發(fā)育，以及人體的抗病能力有關(guān)。

　　四、常吃奶類、豆類及其制品。奶類和豆類食物主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、礦物質(zhì)和B族維生素。奶類食物含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和豐富的鈣元素，有利于促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育。大豆中則含有預(yù)防心腦血管疾病、維護(hù)血壓的特殊成分。

　　五、注意能量消耗與攝入的平衡，保持適宜體重。肥胖是當(dāng)前危害人們健康的大敵，特別是青少年的肥胖率驚人，肥胖能引發(fā)高血壓、高血脂、心腦血管等慢性疾病。肥胖的根源就是攝入的食物能量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)消耗的能量，多余的能量便轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存，防治肥胖的妙方就是合理營(yíng)養(yǎng)和適量運(yùn)動(dòng)。

　　六、多吃清淡、少鹽膳食。純熱能的油脂類食物，包括肥肉、植物油、淀粉、食用糖等不宜多吃，否則它們會(huì)引導(dǎo)你敲開肥胖、高血壓、高血脂、糖尿病的大門。另外，每天吃鹽的多少與血壓有直接關(guān)系，特別是肥胖人、高血壓和家族性高血壓者對(duì)鹽尤其敏感。每人每天吃鹽的總量不要超過(guò)6克。

　　七、要限量飲酒。酒的過(guò)大于功，當(dāng)你痛飲時(shí)，酒精會(huì)傷你的心臟和肝臟。如果飲酒，一定要限量，每天不要超過(guò)50ml白酒。

　　八、吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物。學(xué)會(huì)選擇清潔衛(wèi)生食物的知識(shí)，嚴(yán)把病從口入關(guān)，盡量做到分餐制。

　　民以食為天，科學(xué)、合理的飲食行為會(huì)讓你受益終生。