維生素也稱維他命，是人體不可缺少的一種營養(yǎng)素，它是由波蘭的科學家豐克為它命名的，豐克稱它為“維持生命的營養(yǎng)素”。人體中如果缺少維生素，就會患各種疾病。因為維生素跟酶類一起參與著肌體的新陳代謝，能使肌體的機能得到有效的調節(jié)。
壓力過大 維生素Ｃ及蛋白質

當人壓力過大時會快速消耗體內的維生素Ｃ，此時易感到疲勞，又因維生素Ｃ屬水溶性營養(yǎng)素，不易在體內積存，因此最好每天都固定攝取，同時搭配具有安定神經的蛋白質，對解除壓力會更有療效。草莓、柑桔、魚類食品均是極好選擇。

眼睛疲勞 維生素Ａ、Ｂ２

富含維生素Ａ的食物如胡蘿卜，可防止視力老化；含有維生素Ｂ２的食物如豆類，可消除眼睛疲勞；鰻魚、豬肝、蛋等，富含以上兩者成分的食物，對保養(yǎng)眼睛都有不錯的功效。

貧血 鐵質

多數女性的貧血屬于缺鐵性貧血，再加上飲食習慣不正常，使得潛在性貧血的人數大增，因此女性平時應多吃菠菜或蜆、豬肝、海帶等食物來補充鐵質。還應多吃富含維生素Ｃ的食物，加強人體對鐵質的吸收。

肩膀酸痛、手腳冰冷 維生素Ｅ

維生素Ｅ不足時，會影響血液循環(huán)，造成子宮虛冷，引起肩膀酸痛、手腳冰冷、生理痛，因此可多吃地瓜、杏仁、南瓜等富含維生素Ｅ的食物，可減輕更年期的癥狀，具有養(yǎng)顏美容功效。

皮膚粗糙 維生素Ａ與膠質

皮膚表層或保護層若是水分流失過多，會造成皮膚干裂、粗糙，可多食胡蘿卜、帶皮的肉塊、蔬菜、小魚等食物，有助于肌膚的光滑。

慢性疲勞 糖分、維生素Ｂ１

若體內出現糖分或維生素Ｂ１不足時，人容易感到疲勞，尤其是減肥中的人，更容易因缺乏糖分而感到頭暈目眩，可多吃糙米、胚芽米、黑麥面包等食物，讓疲勞的身軀恢復活力。