伴隨大家?guī)浊�年的蒸、煮、燒、炒的吃法越�?lái)越“趕不上趟”了，隨著生活水平的提高，眼下市民紛紛變著法子玩起“時(shí)髦”吃法，然而專(zhuān)家認(rèn)為，“時(shí)髦”吃法對(duì)人體并沒(méi)多少好處，其中存在一定誤區(qū)。

　　生食“醉蝦”

　　蝦是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的水產(chǎn)品，不少人習(xí)慣把“活蹦亂跳”的活蝦放在酒中蘸一下“醉吃”，認(rèn)為這樣比較新鮮。其實(shí)，這種時(shí)尚生食法不衛(wèi)生。因?yàn)槲r身上會(huì)沾有肝吸蟲(chóng)病的囊蚴，會(huì)隨著生食后進(jìn)入人體。經(jīng)胃、腸消化液的作用，囊蚴外壁被消化，幼蟲(chóng)進(jìn)入肝膽管寄生。約一個(gè)月后發(fā)育成蟲(chóng)，即可排卵，引起肝吸蟲(chóng)病。肝吸蟲(chóng)壽命可達(dá)10至35年。有人吃了醉蝦后，經(jīng)常有急性感染癥狀出現(xiàn)，高燒寒顫，肝部疼痛，大便可查到蟲(chóng)卵。嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)上腹飽脹，食欲不振等癥狀，有的可能因肝功能衰竭而死亡。因此，蝦宜熟食，不宜“醉吃”。

　　葡萄酒兌雪碧

　　日常酒席中，經(jīng)常可看到有人拿雪碧兌著紅葡萄酒津津有味地喝著。專(zhuān)家認(rèn)為，這種喝法之所以能夠風(fēng)行，是與人的口味偏好有關(guān)。中國(guó)人口味偏甜，葡萄酒特別是進(jìn)口葡萄酒的香味偏干澀，兌了雪碧后更能迎合許多人的口味。專(zhuān)家說(shuō)，但這種喝法會(huì)使葡萄酒中的香味遭到破壞，這樣實(shí)在可惜。有關(guān)業(yè)內(nèi)人士指出，葡萄酒正確的喝法是，用透明的高腳酒杯斟酒1／3至1／2，先觀其色，再用手輕輕搖晃以聞其香，最后才細(xì)品其味。

　　餐后喝濃茶

　　日常當(dāng)有人喝醉了，紛紛會(huì)泡杯濃茶給其解酒。專(zhuān)家指出，其實(shí)酒中的乙醇隨著血液循環(huán)到肝臟中轉(zhuǎn)化成乙醛再變?yōu)橐宜幔�然后分解成水和二氧化碳，�?jīng)腎臟排到體外。而濃茶中的茶堿有利尿作用，促使尚未轉(zhuǎn)化成乙酸的乙醛進(jìn)入腎臟，造成乙醛對(duì)腎臟的損害。另外，茶堿能抑制小腸對(duì)鐵的吸收。實(shí)驗(yàn)證明，酒后飲用15克干茶葉沖泡的茶水，會(huì)使食物中的鐵吸收量降低50％。因此，酒后還是不喝濃茶為好。

　　咖啡使人興奮

　　許多人都知道，咖啡可提神醒腦，使人興奮。這是因?yàn)榭Х鹊奈镔|(zhì)與人身體的一種可以抑制神經(jīng)沖動(dòng)的化學(xué)物質(zhì)非常接近。但是，不同性格和不同工作性質(zhì)的人，喝咖啡會(huì)有不同的效果。如需長(zhǎng)時(shí)間集中精神應(yīng)付簡(jiǎn)單工作的人，喝咖啡能夠刺激大腦，提高工作效率。而對(duì)于應(yīng)付復(fù)雜工作，需要短期記憶的人來(lái)說(shuō)，喝咖啡會(huì)使他們感到過(guò)度興奮，隨后便疲憊不堪。