提到骨骼發育，許多人會自然想到鈣片。補鈣固然重要，最新的研究認為，多吃蔬菜水果對形成強健的骨骼系統也很重要。美國田納西大學的研究人員對56名8～13歲的女孩做過1～2年的研究。通過記錄每天的食譜，收集尿和血液樣本，并用X光測量女孩們骨骼的尺寸，發現每天食用三份以上蔬菜、水果類食物的女孩，比食用三份以下的同齡人有著明顯強壯的骨骼，并且從尿中僅排出較少量的鈣。這組實驗結果與受試者進食蛋白、含鈣食品和運動量無關。
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蔬菜水果有助于女性骨骼發育