德國飲食研究所最新研究顯示，攝入大量脂肪的飲食方式會減少壽命，而減少脂肪攝入最有助長壽，多運動也可以抵消大量攝入脂肪的部分負面效果。

由于無法以人為對象進行長期飲食測試，研究人員選擇了兩種實驗鼠開展實驗，其中一種是普通種類，另一種是基因變異的種類，后者的肌肉組織會比普通種類消耗更多能量，從而可模擬運動量較大的情況。

在實驗中，研究人員按照不同的脂肪、碳水化合物和蛋白質的比例，制定了三種不同的飲食搭配。在實驗鼠出生11周后，研究人員開始給它們定向喂食，每只實驗鼠一直使用同一種飲食搭配，直到生命結束。

結果顯示，壽命最短的是吃大量脂肪、適當蛋白質和大量碳水化合物的普通實驗鼠，它們也是肥胖程度最高、增重速度最快的一類，平均壽命只有548天。而攝入同種飲食搭配的基因變異鼠的肥胖程度和增重速度都較低，平均能活到約785天。

最長壽的飲食搭配是少量脂肪、大量蛋白質與大量碳水化合物，進行這種飲食搭配的普通實驗鼠平均能活814天，基因變異鼠則接近850天。

研究人員據此建議人們應少吃油膩食物，而喜歡吃油膩食物的人更要注意多運動。