鐵，是構成血紅蛋白的重要元素，缺鐵性貧血便是由于體內缺少鐵質，影響血紅蛋白合成而引起的一種最常見的貧血。

臨床可出現面色萎黃、神疲乏力、頭暈耳鳴、胸悶心慌、食欲減退等癥狀，其輕重取決于貧血的程度和發生的速度。若平時在家中制作一些美味補血保健湯服食，會有很好的輔助療效。下面來看看能幫女性補血養顏的食譜：

美顏雞蛋湯

原料：腐竹皮一塊，紅棗五顆，雞蛋一個，冰糖適量。

做法：1、腐竹皮洗凈泡水至軟，雞蛋去殼攪勻待用，紅棗去核，用四碗水煮滾后，放入腐竹皮、紅棗與冰糖，用小火煮30分鐘，再加入雞蛋攪勻即可食用。

功能：腐竹皮是豆漿凝聚的上層皮，含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鈉以及維生素B1、B2等。維生素B1、B2幫助碳水化合物、脂肪、蛋白質等新陳代謝，養顏美膚，同時還保護視力，使食欲、消化正常，維持心臟與神經系統的運作。紅棗，滋陰補血健脾，對身體有鎮靜作用，并可治療失眠及暈眩。雞蛋則更是不可缺少的營養物質。

補血養生茶

原料：綠豆、紅棗各30克、紅糧適量，水500ml。

做法：將綠豆、紅棗洗凈，瀝干后和水一起放入鍋中。以大火煮滾后轉小火，煮至豆爛后，調入紅糖拌勻，濾渣取汁后即可飲用。

功能：面有茶色的美人，天天喝一杯，半個月后還你一臉好色氣。

甲魚兩冬湯：

原料：甲魚一條、天門冬、麥門冬各15克，枸杞子5克，百合10克，黃酒、蔥、姜、食鹽適量

做法：甲魚一條，去內臟洗凈放入鍋中，加水煮沸后，文火燒20分鐘后取出，剔去上殼和腹甲，切成3厘米段。將天門冬、麥門冬，枸杞子，百合，黃酒、蔥、姜、食鹽及甲魚段均放入鍋中，加適量清湯燉煮，至甲魚熟透，飲湯食肉。

功能：甲魚俗稱鱉，鱉血含有動物膠、角蛋白、碘和維生素D等成份，可滋補潛陽、補血、消腫、平肝火，能治療肝硬化和肝脾腫大，治療閉經、經漏和小兒尺癲等癥。鱉膽可治痔漏。鱉卵可治久痢。

鱉頭焙干研末，黃酒沖服，可治脫肛。鱉的脂肪可滋陰養陽，治療白發。現代科學認為，鱉富含維生素A、維生素E、膠原蛋白和多種氨基酸、不飽和脂肪酸、微量元素，能提高人體免疫功能，促進新陳代謝，增強人體的抗病能力，有養顏美容和延緩衰老的作用。

歸參燉雞湯：

原料：當歸15克，黨參15克，母雞1只，蔥、姜、鹽、料酒各適量。

做法：母雞去毛、內臟、洗凈;當歸、黨參放入雞腹，置于砂鍋中，加各種佐料及清水，先用旺火煮沸，再用文火煨至雞肉熟爛，食肉飲湯。

功能：當歸能補血活血，調經止痛，潤腸通便。用于血虛萎黃，眩暈心悸，月經不調，經閉痛經，虛寒腹痛，腸燥便秘，風濕痹痛，跌撲損傷，癰疽瘡瘍。酒當歸活血通經。用于經閉痛經，風濕痹痛，跌撲損傷。

山藥養生元宵

原料：新鮮山藥一斤、蓮子4兩、桂圓肉20粒、地瓜粉適量、黨蔘1兩、紅棗20粒、檸檬半粒。

做法：1、山藥洗凈削去外皮，浸于檸檬水中1分鐘即放入電鍋中，蒸熟透后取出，用不銹鋼網壓成泥狀后，加入適量之地瓜粉，揉搓成塊，用濕毛巾蓋好待用。

2、紅棗洗凈，略為刀割后，加入黨蔘、山藥外皮和水4杯，放入電鍋之內鍋，外鍋加水半杯，煮至開關跳起，用時去渣取汁。

3、蓮子洗凈，放入煮沸之水中燙洗;即刻撈起再放入碗中，加蓋略悶5分鐘后，再加入2中湯汁1杯，放入電鍋中，外鍋放半杯水煮至開關跳起后，取出蒸爛熟透之蓮子，用不銹鋼網壓泥后，再將切細之桂圓肉一起拌勻作成餡待用。

4、山藥作成之塊，搓作成條，切塊壓平，再將上述蓮子桂圓餡包入，揉成大元宵。

5、將黨蔘大棗去黨蔘之湯汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。

功能：山藥，補脾健胃、益肺腎，山藥中所含之天然成分，經現代藥理研究發現含有消化酵素之黏疏銣t有之多糖體可降低血糖及提升免疫。黨蔘補氣，桂圓肉補血;加入紅棗的藥引子，可調和本食膳之免疫補氣作用。

補氣養血精氣粥

原料：黃精1兩、枸杞半兩、生地黃半兩、麥門冬1 兩、蓬來米1杯、尾冬骨(無油)4兩。

做法：1、 米洗凈，泡于清水中。

2、 黃精生地切成小片。

3、 冬去蕊(一般中藥店即可買到，若未去蕊，可先將麥冬洗凈，放置二十分鐘，使整顆麥冬潤軟后，用刀切開除去中間之白蕊，一般中醫界以去蕊可除煩，因此麥冬一定要用去蕊者)切成小塊待用。

4、 尾冬骨切小塊(買時即先請切塊)洗凈后，放入沸水中，燙洗以除去腥待用。

5、 將洗凈 (1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入電飯鍋中，外鍋中加水一杯，煮至開關跳起，即可聞到十分香醇之精氣粥，食用前加入枸杞子拌勻，即可上桌食用。

功能： 黃精味甘性平，具有補益、填精髓強筋骨之傳統療效;生地黃味甘性寒，具有補血，滋陰清熱之效;麥冬味甘，具有滋陰生津。

根據研究，麥冬水抽出液具有提升造血功能力作用;配合枸杞子之滋陰明目，補腎護肝;米之補中益氣。是一道適合作為早餐或點心之更年期婦女的補氣血之清熱藥膳食譜。