西瓜皮干燒肉

把西瓜皮切成薄片，放在太陽下曝曬，讓其迅速失去水份，變成瓜皮干。將曬好的瓜皮干收集起來，存放到冬天雪花漫天菜蔬缺乏之時，將其與肉放在一起，做一碗熱騰騰的瓜皮紅燒肉。

西瓜皮蛋湯

西瓜皮削去外層青皮與內層紅瓤，切細條。將番茄切成片。把雞蛋打散。鍋加水，放入瓜條煮開，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入鹽、味精、香油調味即可。

酸辣瓜皮榨菜絲

將西瓜皮里面的紅壤和外面一層綠色的皮削掉，切成條加入適量的鹽用手抓勻，腌十五分鐘，然后擠干多余的水分。鍋坐油，7成熱時放蒜，蒜香撲鼻時放干青紅椒，榨菜絲，等青紅椒顏色變深后倒入腌好的西瓜皮。翻炒幾下，起鍋前依次放入味精、白醋。

西瓜皮可以去痱子

在炎熱的夏天，痱子是寶寶們最常見的皮膚病，家長用盡各種辦法可能都不見效，這時不妨擦西瓜皮來消除痱子。

中醫(yī)認為，痱子是由于盛夏時節(jié)，暑熱挾濕，蘊結肌膚，導致毛竅郁塞所致，而西瓜皮具有清熱、解毒、利濕的作用，所以，無論是外用內服，對防治痱子都有一定的效果。

取新鮮西瓜皮若干，洗凈后搗汁，涂抹身上5～6分鐘后用溫水洗凈，或直接用西瓜皮輕輕擦搓10分鐘，再用水沖凈，每天1次。在酷暑時節(jié)堅持使用，不僅可防治痱子，避免或消除皮膚瘙癢，還可使皮膚變得光滑。除了擦，人們還可用西瓜皮適量煎水盆浴，每天兩次，每次20分鐘，連續(xù)幾天痱子也能消失。

內服的方法是用鮮西瓜翠衣(瓜皮外層)200克，六一散15克(用布袋包好)，泡沸水1000毫升，代水飲服;也可以用西瓜1個，剖開，取瓤，放盆內，加入去皮的西紅柿7個，一起搗碎，然后用干凈紗布取汁，加白糖適量，攪勻飲服。

另外，新鮮的西瓜皮對水腫、腎炎、燙傷、浮腫等疾病有良好的輔助治療作用，吃完西瓜后將西瓜皮稍加烹制即可食用。