愛(ài)吃肉的人有時(shí)又害怕吃的太多影響健康又不能不吃，要想吃的健康，其實(shí)只要在烹調(diào)和搭配上下下功夫，就可以既吃的健康又不影響身體。

第一點(diǎn)：盡量采用不額外添加油的烹調(diào)方法，如蒸、煮、燉、烤，肉類(lèi)菜肴即使白煮、清燉也很美味。做肉時(shí)還要少放鹽，肉類(lèi)本身含鈉就高，烹調(diào)時(shí)就要淡一點(diǎn)。燉煮后，最好除去浮油，可以減少脂肪和膽固醇的攝入。

第二點(diǎn)：肉類(lèi)最好配合低脂、高纖維的食材共同烹調(diào)，可以減少脂肪和膽固醇在體內(nèi)的吸收，比如菌類(lèi)、藻類(lèi)、蔬菜等都是不錯(cuò)的選擇。

第三點(diǎn)：香濃美味的肉類(lèi)，通常是高脂肪食物，不可食用過(guò)量，最好淺嘗輒止。中國(guó)居民膳食指南要求，每天只能攝入50~75克肉類(lèi)。吃高脂肉類(lèi)時(shí)，還要搭配一些低脂菜肴和主食，保證一天的脂肪攝入量不超標(biāo)。